Prodotti

Immersi nelle colline Monregalesi, in piena aria aperta,
si possono acquistare direttamente
carni fresche e trasformate in salumi dal sapore e fragranza di un tempo.

Carne bovina

  • Arrosti (sottopaletta, arrosti magri, roast-beef, tenerone, ecc.)
  • Rolate farcite
  • Bollito alla piemontese con osso o senza
  • Fettine di coscia, fettine ai ferri ( sottofiletto ecc.)
  • Costate
  • Zingara o carpaccio
  • Filetto
  • Spezzatino
  • Fegato
  • Trippe miste
  • Tritata

Carne Suina

  • Arista
  • Arrosti
  • Braciole
  • Costine.

Salumi

I nostri salumi non contengono né farina di latte né farina (per chi è celiaco) e solo spezie naturali “di Marco Polo”.

  • Salame contadino
  • Salame tipo bresaola
  • Salame all’aglio
  • Bresaola 
  • Lonza
  • Pancetta
  • Lardo
  • Lardo pesto (indicato per assaporare i piatti o come bruschetta)
  • Salsiccia

Prodotti di Nonno Cichinot

Nonno Cichinot era un contadino che viveva in una cascina ex convento. Claudio ricorda che nella sua infanzia nonno Cichinot usava coltivare una fila di mais otto file per prepararsi la polenta nel periodo invernale.
Ecco i nostri prodotti freschi:
  • Farina Bianca integrale

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